Il faut de bons sols et beaucoup de travail manuel pour produire de bons légumes suisses.
Famille Hänni, récolte de chou blanc.
Ces 53 légumes suisses sont de saison à présent
Tous les légumes suisses de saison
Tomate
Comme la pomme de terre, le poivron et l’aubergine, la tomate fait partie de la famille des solanacées. C’est le deuxième légume le plus apprécié des Suissesses et des Suisses.
Chou blanc
Le chou blanc est une excellente source de vitamines pendant les mois d’hiver.
Fenouil
Le fenouil a un goût d’anis et est légèrement sucré.
Radis long
Le radis long stimule le métabolisme et a un effet expectorant et antispasmodique en cas de toux.
Persil plat / frisé
Le persil contient autant de vitamine C que le poivron.
Tomate datte
La tomate datte est petite, ovale et longue, ce qui la différencie de la tomate cerise.
Tomate grappe
La tomate est l’un des légumes les plus appréciés par les Suissesses et les Suisses.
Chicorée pain de sucre
La chicorée pain de sucre est un légume de garde typique qui permet de consommer des salades fraîches pendant les mois d’hiver.
Salsifis / scorsonère
Le salsifis contient d’importantes substances minérales et vitamines et se digère facilement.
Radis
Le radis tire son nom du mot latin radix qui signifie racine.
Panais
Avec son goût plutôt prononcé, le panais est souvent mangé comme légume d’accompagnement avec des carottes et des pommes de terre.
