Faits et chiffres La culture maraîchère suisse en chiffres

Quelle quantité de légumes est-elle cultivée en Suisse ? Quel est le légume préféré des Suissesses et des Suisses ? Une nouvelle page sur legume.ch répond à ces questions ainsi qu’à beaucoup d’autres questions. Plus de 3500 exploitations maraîchères approvisionnent la Suisse en légumes de saison, et la surface maraîchère s’élève à près de 14 000 hectares. Le légume le plus cultivé est certes la carotte, mais la tomate est le légume le plus consommé en tenant compte de la marchandise importée. Les légumes sont consommés quotidiennement, et la consommation annuelle de légumes frais et de légumes de garde s’élève à environ 80 kg par personne. L’Union maraîchère suisse (UMS) reçoit chaque jour des questions de la population sur les légumes. Les questions les plus fréquentes et les réponses figurent aussi sur le site web.