Il faut beaucoup de soleil et de lumière pour produire de bons légumes suisses.
Manuela Meier, maraîchère, récolte de courgettes.
Ces 59 légumes suisses sont de saison à présent
Tous les légumes suisses de saison
Chou chinois
Le chou chinois joue un rôle très important dans la cuisine asiatique.
Endive
L’endive est très saine et nous fournit des substances minérales et des vitamines en hiver.
Chou frisé
Le chou frisé fournit presque autant de vitamine C qu’une orange.
Chicorée pain de sucre
La chicorée pain de sucre est un légume de garde typique qui permet de consommer des salades fraîches pendant les mois d’hiver.
Panais
Avec son goût plutôt prononcé, le panais est souvent mangé comme légume d’accompagnement avec des carottes et des pommes de terre.
Chou blanc
Le chou blanc est une excellente source de vitamines pendant les mois d’hiver.
Persil plat / frisé
Le persil contient autant de vitamine C que le poivron.
Salades d’hydroculture
Les plants de salades sont cultivés dans une solution nutritive sous serre.
Salade à tondre
La salade à tondre est appelée salade, qu'elle appartienne à la famille des laitues ou des chicorées.
Radis long
Le radis long stimule le métabolisme et a un effet expectorant et antispasmodique en cas de toux.
