Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.
Familie Hänni, Weisskabis ernten.
76 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Peperoni
Peperoni haben den höchsten Vitamin C-Gehalt aller Gemüsearten.
Lattich
Lattich wird als Salat, gekocht und gratiniert gegessen.
Zitronenthymian
Der Zitronenthymian gehört zwar zur gleichen Familie wie der Thymian, ist aber keine Untersorte.
Catalogna
Im Aussehen gleicht der Catalogna einem Löwenzahn und kann als Salat oder als Gemüse zubereitet werden.
Chinakohl
Chinakohl spielt in der asiatischen Küche eine sehr wichtige Rolle.
Gurke
Aus botanischer Sicht ist die Gurke ein Fruchtgemüse und mit dem Kürbis verwandt.
Estragon
Estragon heißt auch „Drachenkraut“: Der Name wird mit dem lateinischen dracunculus („kleiner Drache“) in Verbindung gebracht. Früher glaubte man, die Pflanze könne vor Schlangenbissen schützen – eine Vorstellung aus der mittelalterlichen Kräuterkunde.
Petersilie glatt/gekraust
Petersilie hat einen gleich hohen Vitamin C Gehalt wie Paprika.
Blumenkohl
Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, von denen die Blüte gegessen wird
