Home | Schweizer Gemüse

Es braucht gute Böden und viel Handarbeit. Für gutes Schweizer Gemüse.

Familie Hänni, Weisskabis ernten.

Kohlrabi

Aufgrund der kurzen Kulturzeit ist der Kohlrabi im Frühjahr eines der ersten Gemüse.

Maggikraut / Liebstöckel

Das intensive Aroma von Maggikraut / Liebstöckel stammt vor allem von ätherischen Ölen und dem Aromastoff Sotolon, der auch in Bockshornklee, Sherry und Ahornsirup vorkommt.

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Brunnenkresse

Geschmacklich erinnert Brunnenkresse an Radieschen oder Rucola.

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Eichblatt grün/rot

Eichblatt ist ein sehr junges Gemüse, dass durch eine Kreuzung von Lattich und Kopfsalat entstanden ist.

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Bohnenkraut

Der Name Bohnenkraut geht auf die traditionelle Verwendung zum Würzen von Bohnen zurück.

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Weisskabis

Für die Wintermonate ist Weisskabis ein ausgezeichneter Vitaminspender

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Knollensellerie

Der Knollensellerie ist ein typisches Lagergemüse.

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Datteltomate

Datteltomaten sind klein, oval oder länglich, was sie von der Cherrytomate unterscheidet.

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Aubergine

Die ursprünglichen Auberginen waren elfenbeinweiss und wurden wegen ihres ei-ähnlichen Aussehens Eierfrüchte genannt.

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Batavia grün/rot

Der Geschmack von Batavia ist eisbergsalatähnlich und herzhafter und würziger als der Kopfsalat.

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Petersilienwurzel

Petersilienwurzeln haben einen intensiv-würzigen, aber feinen Geschmack.

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Schwarzwurzel

Schwarzwurzel enthält wichtige Mineralstoffe und Vitamine und ist leicht verdaulich.

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Lieblingsrezepte des Monats

Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse

Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.

Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.

Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.