Home | Schweizer Gemüse

Es braucht viel Erfahrung. Für gutes Schweizer Gemüse.

Pascal Lattion, Gemüsegärtner, Spargeln ernten.

Rhabarber

Rhabarber hat einen sauren Geschmack.

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Pak-Choi

Pak-Choi schmeckt ähnlich wie Chinakohl, ist jedoch saftiger und würziger.

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Cherrytomate

Eigentlich ist die Tomate eine Frucht, sie wird aber wie ein Gemüse verwendet.

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Nüsslisalat

Nüsslisalat hat wie sein Name schon sagt einen nussigen Geschmack.

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Bleichspargel

Bleichspargel ist ein typisches Frühlingsgemüse.

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Knollensellerie

Der Knollensellerie ist ein typisches Lagergemüse.

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Krautstiel / Mangold

Die jungen Blätter des Krautstiels werden für Capuns verwendet

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Zwiebel

Beim Schneiden der Zwiebel tränen die Augen, weil schwefelhaltige Stoffe entweichen. Dies kann man vermeiden, indem die Zwiebel vorher gekühlt wurde oder in kaltes Wasser gelegt wird.

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Zucchetti

Der Name Zucchetti stammt vom italienischen Wort Zucca, was Kürbis heisst.

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Stangensellerie

Im Geschmack ist Stangensellerie milder als Knollensellerie, aber deutlich sellerieartig würzig.

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Fenchel

Fenchel hat ein anisartiges Aroma und ist leicht süsslich.

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Eichblatt grün/rot

Eichblatt ist ein sehr junges Gemüse, dass durch eine Kreuzung von Lattich und Kopfsalat entstanden ist.

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Lieblingsrezepte des Monats

Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse

Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.

Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.

Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.