Es braucht viel Sonne und Licht. Für gutes Schweizer Gemüse.
Manuela Meier, Gemüsegärtnerin, Zucchetti ernten.
75 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Schnittsalat
Schnittsalat kann mehrmals geerntet werden. Die feinen Blätter der verschiedenen Salate wachsen direkt aus dem Boden, ohne einen Kopf zu bilden.
Minze
Kaum ein Kraut duftet so intensiv wie die Minze. Ob in Tee, Desserts oder Drinks: Die grüne Alleskönnerin ist aus der Sommerküche kaum wegzudenken.
Rucola
Die Rucolasamen haben gemahlen einen senfartigen Geschmack.
Brunnenkresse
Geschmacklich erinnert Brunnenkresse an Radieschen oder Rucola.
Gurke
Aus botanischer Sicht ist die Gurke ein Fruchtgemüse und mit dem Kürbis verwandt.
Estragon
Estragon heißt auch „Drachenkraut“: Der Name wird mit dem lateinischen dracunculus („kleiner Drache“) in Verbindung gebracht. Früher glaubte man, die Pflanze könne vor Schlangenbissen schützen – eine Vorstellung aus der mittelalterlichen Kräuterkunde.
Karotte / Bundkarotte
Karotten sind eine der wichtigsten Gemüsearten weltweit und das beliebteste Gemüse in der Schweiz.
Zuckermais
Ähnlich wie die Erbse, enthält Zuckermais neben Kohlenhydraten und Eiweiss verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Zitronenmelisse
„Melissa“ bedeutet auf Griechisch „Biene“ – passend, denn Bienen lieben die nektarreichen Blüten und den Duft der Zitronenmelisse.
Kohlrabi
Aufgrund der kurzen Kulturzeit ist der Kohlrabi im Frühjahr eines der ersten Gemüse.
Zuckerhut
Zuckerhut ist ein typisches Lagergemüse, dass in den Wintermonaten für frischen Salat sorgt.
