Laitue pommée verte/rouge

Comment préparer la laitue pommée ?

La laitue pommée doit être préparée peu avant de la manger afin de préserver les vitamines. La préparation est simple, ce qui explique sa grande popularité en Suisse. Les feuilles doivent être arrachées et non pas coupées.

Quel est le goût de la laitue pommée ?

La laitue pommée à un goût rafraîchissant qui lui est conféré par l’acide citrique et l’acide malique qu’elle contient.

À quoi faut-il veiller pour acheter une laitue pommée ?

Une laitue pommée fraîche se reconnaît à ses feuilles extérieures fermes et vigoureuses. Il ne doit pas y avoir de taches brunes sur le bord des feuilles et le trognon ne devrait pas être foncé, mais clair et ferme. De manière générale, la laitue doit avoir l’air croquante.

Comment cultiver la laitue pommée ?

En Suisse, la laitue pommée est cultivée en plein champ et sous serre.

Quelles variétés de laitue pommée existe-t-il ?

Il existe des variétés avec des feuilles vertes ou rouges.