Insalata iceberg

A quanto ammonta il consumo di insalata iceberg in Svizzera?

Ogni anno vengono consumati circa quattro chili di insalata iceberg pro capite.

Quante tonnellate di insalata iceberg vengono coltivate in Svizzera?

In Svizzera vengono coltivate quasi 20 000 tonnellate di insalata iceberg.

Come si prepara l’insalata iceberg?

L’insalata iceberg non deve essere lavata ed è quindi molto veloce da preparare. È perfetta anche come ingrediente per imbottire hamburger e panini.

Come si conserva al meglio l’insalata iceberg?

Nel cassetto delle verdure in frigorifero, l’insalata iceberg si conserva da una a due settimane.

A cosa occorre prestare attenzione quando si acquista l’insalata iceberg?

Prima dell’acquisto occorre assicurarsi che il cespo sia ben chiuso e che presenti una struttura soda.

Da dove proviene il nome «iceberg»?

L’insalata iceberg è originaria degli Stati Uniti. Poiché veniva trasportata nei mercati in grandi ceste colme di ghiaccio, veniva chiamata insalata iceberg.

Ci sono altri elementi a cui prestare attenzione quando si acquista l’insalata iceberg?

Non deve presentare macchie marroni lungo i bordi delle foglie e anche il fusto non deve essere scuro ma chiaro e sodo. Deve dare l’impressione di essere croccante.