Ravanello

Come si mangiano i ravanelli?

I ravanelli sono perfetti per insalate e aperitivi. Il colore rosso ravviva le insalate e i buffet freddi.

Che sapore ha il ravanello?

I ravanelli hanno un sapore deciso e piccante a causa dell’olio essenziale di senape che contengono.

Come si conservano al meglio i ravanelli?

I ravanelli (con le loro foglie) possono essere conservati per breve tempo in frigorifero avvolti in un foglio di carta da cucina umido. Se conservati troppo a lungo, i ravanelli perdono la loro croccantezza e il sapore piccante.

A cosa occorre prestare attenzione quando si acquistano i ravanelli?

Prima dell’acquisto occorre prestare attenzione alle foglie che devono essere di colore verde brillante e non appassite. Se le foglie sono fresche, lo sono anche le radici.

Quante varietà di ravanello esistono?

Le varietà più amate e conosciute di ravanello sono le piccole radici rosse e rotonde. Ne esistono anche di due colori o di forma oblunga che ricordano un ghiacciolo.