Cardon
Le cardon est apparenté à l’artichaut.
De saison maintenant
La saison du cardon dure de novembre à décembre en Suisse
- janv. j
- févr. f
- mars m
- avr. a
- mai m
- juin j
- juil. j
- août a
- sept. s
- oct. o
- nov. n
- déc. d
Informations nutritionnelles
- Goût
- Goût ressemblant fortement à celui de l’artichaut et de l’asperge, âpre à légèrement amer, goût de noix
- Consommation
- En gratin, bouilli
- Stockage
- Conservation
- Espèce de légume
- Légume à pétiole
Valeur nutritive pour 100g
Énergie : 252kJ / 60kcal · Protéine : 3g · Graisse : 0g · Glucides : 10g · Cynarine, inuline, potassium, vitamine C, calcium
