Mairübe

Wie werden Mairüben zubereitet?

Die Mairübe passt sehr gut zu Schmorgerichten, Eintöpfe und Suppen. Vor der Zubereitung sollte die Mairübe geschält werden. 

Die Blätter der Mairübe können wie Spinat zubereitet werden.

Wie schmeckt Mairübe?

Die Mairübe ist mild und hat einen leicht süsslichen Geschmack. Von der Bissfestigkeit erinnert sie an Rettich oder Radieschen, nur dass sie die Schärfe nicht besitzt. 

Wie lagert man Mairüben am besten?

Sie lässt sich gut im kühlen Keller einlagern. Dies jedoch nur, wenn die Mairübe gut gewaschen und ohne Risse ist.

Wann hat die Mairübe Saison

Mairüben haben von April bis Juni in der Schweiz Saison. Sie werden im Frühjahr gesät und im Mai geerntet.

Welche Mairüben-Sorten gibt es

Es gibt verschiedene Formen und Farben der Speiserübe: runde, kugelige bis walzenförmig, weiss, rot oder gelb.

Von wo kommt die Mairübe?

Die Mairübe ist eine alte Pflanze, die schon bei den Griechen und Römern bekannt war. Damals spielte sie eine grosse Rolle in der Ernährung.