Recette Curry indien aux patates douces et aux pois chiches

Un délicieux plat pour toute la famille.

20 Min. Temps de préparation

50 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

QUANTITES

1 oignon, en lamelles
1 gousse de chili séchée
1cs de beurre à rôtir
1cc de cumin
500g de patates douces, en cubes De saison
1cs de garam masala
1cc de poudre de curcuma
sel, poivre
5dl de lait de coco
1 boîte de pois chiches, égouttés, env. 245 g
50g de graines de grenade pour garnir

Voici comment faire

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PRÉPARATION Faire dorer les lamelles d’oignons et le chili dans le beurre chaud, ajouter le cumin et faire revenir brièvement avec. Ajouter les patates douces, le garam masala et le curcuma, faire revenir pendant 5 minutes et assaisonner. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes. Ajouter les pois chiches et laisser mijoter pendant 5 minutes. Mettre le curry sur les assiettes et garnir avec les graines de grenade.