PÂTE
Mélanger la farine, le sel et le sucre et former un puit. Dissoudre la levure dans un peu d’eau et verser dans le puit avec le reste d’eau et l’huile. Tout mélanger et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple. Recouvrir et laisser gonfler jusqu’au double du volume pendant 1 heure à température ambiante.
Diviser la pâte en 4 morceaux de même taille. Abaisser les morceaux en pâtes ovales d’env. 4 mm d’épaisseur sur un peu de farine. Poser les pâtes sur 2 plaques préparées et laisser gonfler encore pendant 15 à 20 minutes. Répartir ensuite les tomates et tous les ingrédients restants jusque et avec le romarin et assaisonner.
