Recette Pesto de chou palmier

Le chou palmier ne fait pas seulement bonne figure dans les smoothies.

30 Min. Temps de préparation

30 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

PESTO

200 g de chou palmier, blanchi, haché grossièrement De saison
1 gousse d'ail, hachée grossièrement De saison
1/2 piment vert
100 g de graines de tournesol, grillées
1 citron bio, un peu de zeste, env. 1 cs de jus
5 cs d'huile de colza
sel, poivre

SPAGHETTIS

500 g de spaghettis
eau salée, bouillante

Voici comment faire

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Vidéo de la recette

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SPAGHETTIS

Faire cuire les spaghettis tout juste al dente dans l’eau salée bouillante. Égoutter en gardant env. 1,5 dl.

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PESTO

Mélanger l’eau de cuisson restante avec les graines de tournesol et tous les ingrédients jusque et avec l’huile et réduire finement en purée. Assaisonner. Mélanger les spaghettis avec un peu de pesto et dresser. Servir séparément le pesto restant.