Zucca

A cosa occorre prestare attenzione quando si acquista una zucca?

Le zucche mature si riconoscono picchiettando sulla buccia: se il suono è vuoto e sordo, la zucca avrà un sapore migliore.

Come si prepara la zucca?

La polpa di questo ortaggio, generalmente di colore arancione, è molto soda e ricca di fibre naturali. Viene tagliata in piccoli pezzi e cotta per preparare zuppe, contorni e salse. Anche i semi di molte varietà sono commestibili (crudi o tostati).

Che sapore ha la zucca?

Le zucche hanno un sapore dolce e nocciolato.

Come si conserva al meglio la zucca?

Se tenuta al fresco, la zucca intera si conserva fino a otto settimane. La zucca tagliata si conserva invece fino a una settimana.

Quante varietà di zucca esistono?

Esiste una grande varietà di zucche. Ci sono le zucche commestibili ma anche quelle ornamentali che sono amare o addirittura non commestibili.

Da dove proviene originariamente la zucca?

Le zucche avevano un ruolo importante nell’antichità. Erano utilizzate come alimento ma anche come strumento musicale a percussione.