Recette Dal de lentilles aux petits pois avec des oignons croustillants

Un spectacle de couleurs et de goûts.

30 Min. Temps de préparation

46 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

OIGNONS CROUSTILLANTS

4 cs de farine
1 cs d’amidon de maïs
½ cc de sel
2 oignons, en fines rondelles De saison
4 cs de beurre à rôtir

DAL

1 cs d’huile de colza
1 gousse d’ail, pressée
2 cm de gingembre, finement râpé
1 cc de poudre de curcuma
300 g de lentilles rouges
3 dl de lait de coco
2 dl de bouillon de légumes
sel, poivre
200 g de petits pois surgelés
4 cs de yogourt grec

Voici comment faire

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OIGNONS CROUSTILLANTS Mélanger la farine, l’amidon de maïs et le sel. Bien mélanger les rondelles d’oignons avec le mélange de farine et faire rôtir pendant 3 à 5 minutes dans le beurre chaud. Sortir les oignons de la poêle et les laisser égouter sur du papier ménage.

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DAL Faire chauffer l’huile dans la poêle et faire revenir brièvememnt l’ail, le gingembre et le curcuma. Ajouter les lentilles, le lait de coco et le bouillon et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu moyen. Ajouter les petits pois 2 minutes avant la fin de la cuisson et continuer à faire mijoter. Dresser le dal et garnir avec le yogourt et les oignons croustillants.