Recette Salade de pois mange-tout avec des radis

Croquante et colorée, c’est comme ça que nous aimons la salalde !

20 Min. Temps de préparation

80 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

SAUCE

2 cs de moutarde gros grains
6 cs de vinaigre de pomme
0.8 dl d’huile de noix ou de noisette
sel, poivre

SALADE

500 g de pois mange-tout, en fines lamelles
1 botte de radis, en fines tranches De saison
2 échalotes, en fines lamelles De saison
1 botte de persil plat, effeuillé, haché grossièrement

Voici comment faire

1 de 2

SAUCE Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.

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SALAT Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la sauce et mélanger légèrement 1 heure avant de dresser et laisser mariner.

Conseil: Servir avec du pain croustillant

Les légumes suisses de saison sont toujours meilleurs.

Ces légumes sont de saison à présent.

Endive

Topinambour

Pourpier

Poireau

Chou palmier

Radis

Vers le calendrier des saisons

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