Ricetta Insalata di taccole con rapanelli

Croccante e colorata: l’insalata del buon umore

20 min Tempo di preparazione

80 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

SALSA

2 C senape a grana grossa
6 C aceto di mele
0.8 dl olio di noci o nocciole
sale, pepe

INSALATA

500 g taccole a striscioline
1 mazzetto rapanelli a fettine sottili
2 scalogni a fettine sottili Di stagione
1 mazzetto foglie di prezzemolo liscio sminuzzate

Ecco come si prepara

1 di 2

SALSA Mischiare tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa densa.

2 di 2

INSALATA Porre tutti gli ingredienti in una ciotola, condirli con la salsa e mescolare bene. Lasciar marinare per 1 ora prima di impiattare.

Consiglio: Il contorno perfetto è un buon pane croccante.

La verdura svizzera di stagione è sempre la migliore.

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