Ricetta Melanzane al forno con menta e aceto

Facilissimo, buonissimo

20 min Tempo di preparazione

20 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

QUANTITA

2 melanzane a fette di circa 1cm di spessore
1 c sale
100 g farina bianca
1–2 dl olio d’oliva
1 dl balsamico bianco
1 mazzo menta piperita a striscioline sottili

Ecco come si prepara

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PREPARAZIONE Sistemare le fette di melanzana su una teglia, salare da entrambi i lati, lasciar riposare per 20 minuti. Tamponare accuratamente con carta da cucina. Infarinare le fette di melanzana togliendo la farina in eccesso. Saltare le melanzane nell’olio da entrambi i lati per 2-3 minuti, togliere dal fuoco, tamponare con carta da cucina. Condire con aceto mentre sono ancora calde e guarnire con la menta.