Ricetta Patatine di cavolo rapa

Talmente buone da eclissare tutte le altre patatine

40 min Tempo di preparazione

40 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

CAVOLO RAPA

2 cavolo rapa in bastoncini di 5 mm di spessore Di stagione
1 uovo sbattuto
80 g pangrattato o pane grattugiato
1 l olio per friggere
1 c sale

SALSA

100 g mayonnaise
50 g quark magro
1/2 peperoncini rossi tagliati sottili, senza semi
1 C paprika in polvere
sale. pepe

Ecco come si prepara

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Videoricetta

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SALSA

Unire mayonnaise, quark, paprika in polvere e peperoncino, condire.

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CAVOLO RAPA

Immergere il cavolo rapa nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggere a porzioni nell’olio a 170 °C per circa 6 minuti. Togliere dalla padella e lasciar scolare (p. es. su un foglio di carta da cucina), salare, servire insieme alla salsa.

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