600 g
pastinaca a bastoncini da circa 4 cm di lunghezza
Di stagione
1 Colio di colza
40 gfarina di mais o pangrattato
1 litroolio per friggere
MAYONNAISE ALLA LIMETTA
100 gmayonnaise
50 gcrème fraîche
1limetta sciacquata con acqua calda: scorza grattugiata
1/2 csale, pepe
Ecco come si prepara
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BASTONCINI DI PASTINACA
Asciugare la pastinaca con un panno, metterla in una ciotola e mescolarla con l’olio di colza e la farina di mais. Friggere in olio preriscaldato a 180° C in una padella di ghisa per 5–10 minuti rendendole ben croccanti.
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MAYO
Mescolare bene tutti gli ingredienti, condire. Servire con le patatine.
Buon appetito!
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