Ricetta Zucca butternut ripiena

La zucca ha molto più da offrire delle semplici zuppe

30 min Tempo di preparazione

100 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

ZUCCA

2 zucche butternut tagliate a metà nel senso della lunghezza e private dei semi Di stagione
2 C olio d’oliva
sale, pepe

RIPIENO

1 cipolla tagliata sottile Di stagione
4 spicchi d’aglio schiacciati Di stagione
1 peperoncino rosso privato dei semi e tagliato sottile
10 foglie di salvia tagliate sottili
1 C burro
250 g ricotta
100 g gorgonzola
50 g pinoli tostati tritati grossolanamente

Ecco come si prepara

1 di 3

PREPARAZIONE Spalmare la zucca con l’olio, salare, disporre sulla teglia.

2 di 3

COTTURA Cuocere sul ripiano intermedio del forno preriscaldato a 220° C per 30 minuti, togliere dal forno.

Far appassire cipolla, aglio, peperoncino e salvia nel burro caldo per 2–3 minuti. Mescolare con ricotta, gorgonzola e pinoli. Distribuire il ripieno sulla zucca.

3 di 3

COTTURA Grigliare sul ripiano intermedio del forno preriscaldato a 220 °C per 40 minuti.

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