Rezept Gerösteter Sellerie mit Salsa verde

Tolle Knolle mit mediterranem Touch

20 Min Aktive Zeit

90 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

SELLERIE

2 Knollensellerie Saison

SALSA VERDE

1 Knoblauchzehe, fein geschnitten Saison
2 Bund Gemischte Kräuter, Peterli, Schnittlauch, Basilikum, Koriander, Pfefferminze, fein geschnitten
2-3 EL Rapsöl oder Olivenöl
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale, ganzer Saft
1 EL Sojasauce
4 cm Ingwer, fein gehackt
2 Sardellenfilets, fein gehackt
1 Roter Chili, fein gehackt

Und so wird's gemacht

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SELLERIE

Sellerie auf einem mit Backpapier belegten Blech platzieren. In der Mitte des auf 220° C vorgeheizten Ofens ca. 1½ Stunden backen. Herausnehmen, abkühlen und schälen. Dann in feine Scheiben schneiden.

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SALSA VERDE

Öl mit den restlichen Zutaten mischen, kurz stehen lassen. Selleriescheiben auf Tellern anrichten, Salsa darüberträufeln.