Ricetta Sedano rapa arrosto con salsa verde

Deliziosi tuberi con un tocco mediterraneo

20 min Tempo di preparazione

90 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

SEDANO RAPA

2 Sedano rapa Di stagione

SALSA VERDE

1 spicchio d'aglio tagliato sottile Di stagione
2 mazzetti erbe aromatiche miste tagliate sottili: prezzemolo, erba cipollina, basilico, coriandolo, menta piperita
2-3 C olio di colza o di oliva
1 limone bio: scorza grattugiata e succo
1 C salsa di soia
4 cm zenzero tagliato sottile
2 filetti di acciuga tagliati sottili
1 peperoncino rosso tagliato sottile

Ecco come si prepara

1 di 2

SEDANO RAPA

Mettere il sedano rapa su una teglia coperta con carta da forno. Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 220°C per circa mezz’ora. Togliere dal forno, lasciar raffreddare e sbucciare. Tagliare a fettine sottili.

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SALSA VERDE

Unire l’olio e il resto degli ingredienti, lasciar riposare brevemente. Impiattare le fette di sedano rapa e condire con la salsa.