Teig mit dem Backpapier auf ein Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen. Ricotta würzen, mit Haselnüssen mischen, auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen. Schwarzwurzeln (geschält, je nach Dicke halbiert oder geviertelt, in Stücken) darauf verteilen, etwas eindrücken.
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BACKEN
In der Mitte des auf 200° C vorgeheizten Ofens 35–40 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, Estragon darüber streuen.
E Guete!
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