AIL
Faire revenir l’ail dans l’huile dans une poêle. Ajouter le chou palmier et faire revenir brièvement. Déglacer avec le vin et assaisonner. Faire cuire jusqu’à ce que le chou palmier s’effondre. Ajouter les haricots, les tomates et la crème fraîche et faire uniquement chauffer. Ajouter le persil. Faire cuire les penne al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter en gardant env. 0,5 dl. Mélanger les penne avec la sauce et évent. avec l’eau de cuisson. Servir immédiatement et raboter du Sbrinz dessus à volonté.
