Recette Salsifis au sésame, au miel et au jambon cru

L'asperge d'hiver pimpante

30 Min. Temps de préparation

45 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

800 g de salsifis, parés De saison
eau salée, bouillante
2 cs de miel liquide
1 cs de jus de citron
1 cc de sel, poivre
200 g de jambon cru, en tranches
3 cs de sésame, grillé
Un peu de cerfeuil, effeuillé

Voici comment faire

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SALSIFIS

Faire cuire les salsifis pendant env. 15 minutes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les sortir et les mettre au chaud. Mélanger le miel avec le jus de citron, le sel et le poivre. Déposer les salsifis sur un plat, verser la sauce dessus et ajouter le jambon cru. Répandre le sésame et le cerfeuil dessus.