Ricetta Scorzonera con sesamo, miele e prosciutto crudo

L’asparago invernale con un tocco speciale

30 min Tempo di preparazione

45 min Tempo totale

Ingredienti per 4 persone

QUANTITÀ

800 g scorzonera sbucciata Di stagione
acqua salata bollente
2 C miele liquido
1 C succo di limone
1 c sale, pepe
200 g fette di prosciutto crudo
3 C sesamo tostato
un pizzico cerfoglio tritato

Ecco come si prepara

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SCORZONERA

Cuocere la scorzonera in acqua bollente salata per ca. 15 minuti, scolare, conservare al caldo. Mescolare il miele con il succo di limone, il sale e il pepe. Impiattare la scorzonera, condire con la salsa e aggiungere il prosciutto. Guarnire con sesamo e cerfoglio.