Rezept Kürbispfanne mit Rosenkohl

Herbstlicher Genuss aus diesem One-Pot Gericht

25 Min Aktive Zeit

35 Min Gesamtzeit

Zutatenliste für 4 Personen

MENGENANGABEN

300 g Kürbis, z.B. oranger Knirps, in feinen Schnitzen Saison
200 g Rosenkohl, halbiert Saison
1 Zwiebel, in Streifen Saison
200 g Champignons, je nach Grösse halbiert
2 EL Rapsöl
1 dl Weisswein
2 dl Gemüsebouillon
100 g Tiefgekühlte Marroni, angetaut
100 g Crème fraîche
50 g Baumnüsse, grob gehackt
1/2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten Saison
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Und so wird's gemacht

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ZUBEREITUNG

Zwiebel im Öl andämpfen, Kürbis, Rosenkohl und Champignons beigeben, kurz bei hoher Hitze rösten. Wein dazugiessen, aufkochen, dann Bouillon beigeben und zugedeckt ca. 15 Minuten knapp weichkochen. Marroni beigeben, nochmals ca. 10 Minuten köcheln bis die Marroni weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist, würzen. Crème fraîche dazu servieren mit Baumnüssen und Schnittlauch garnieren.