DIP Essig mit Zucker, Peperoncino und Salz aufkochen, auf einen Drittel einköcheln lassen. Abkühlen lassen, Koriander dazumischen.
KABIS rundum mit Öl bestreichen, würzen, auf das vorbereitete Blech legen.
RÖSTEN IM OFEN In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20–25 Minuten rösten, herausnehmen. Kabis mit dem Dip beträufeln.
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Wer es gerne scharf mag, Peperoncino durch 1–2 Chilis ersetzen.
