350 g
gekochte Randen, in Stücken, davon 50 g in Würfeli, beiseitegelegt
Saison
1 DoseKichererbsen, ca. 330 g, abgespült, abgetropft, ergibt 220 g
2-3Knoblauchzehen, grob geschnitten
1Zitrone, abgeriebene Schale, ½ Saft
Salz, Pfeffer
2 ELOlivenöl
3 ELgemischte Kräuter, z.B. Estragon, Petersilie, Pfefferminze, fein gehackt
Und so wird's gemacht
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ZUBEREITEN Randenstücke und allen Zutaten bis und mit Zitronensaft pürieren, würzen. Hummus anrichten, mit beiseitegelegten Randenwürfeli, Öl und Kräuter garnieren.
E Guete!
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