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  2. Ricette

Ricetta Insalata autunnale

Questa insalata di formentino con spicchi di mela caldi è semplicemente paradisiaca
30 min Tempo di preparazione
30 min Tempo totale
Insalata autunnale

Ingredienti per 4 persone

INSALATA

  • 200 g formentino ben lavato Di stagione
  • 150 g pancetta tagliata a striscioline
  • 1-2 mele a spicchi
  • 1 C burro per arrostire

SALSA

  • 2-3 C succo di mele
  • 1 c senape
  • 3 C aceto di mele
  • 5 C olio di colza
  • sale, pepe

NOCI

  • 50 g noci tritate
  • 1 c rosmarino tritato
  • poco burro
  • sale

Ecco come si prepara

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Videoricetta

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INSALATA

Dividere l’insalata nei piatti o nelle ciotole. Saltare lo speck e le mele nel burro caldo per 3-5 minuti, condire e aggiungere all’insalata.

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SALSA

Mescolare bene tutti gli ingredienti.

4 di 4

NOCI

Saltare le noci nel burro con il rosmarino, salare. Versare la salsa sull’insalata e aggiungere le noci.

Consiglio

Variante vegetariana senza speck.

La verdura svizzera di stagione è sempre la migliore.

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