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  2. Ricette

Ricetta Insalata di sedano con lamponi e noci

Insalata gustosa, rinfrescante e croccante al punto giusto.
20 min Tempo di preparazione
20 min Tempo totale
Insalata di sedano con lamponi e noci

Ingredienti per 4 persone

INSALATA

  • 8 gambi di sedano, lasciare qualche foglia
  • 1 peperoncino rosso ad anelli sottili e privato dei semi
  • 1 cipollotto ad anelli sottili
  • ½ mazzetto cerfoglio, foglie spezzettate
  • ½ mazzetto prezzemolo, foglie spezzettate
  • ½ mazzetto dragoncello, foglie spezzettate
  • 0.5 dl olio di colza
  • 0.3 dl aceto di sherry
  • sale, pepe

DECORAZIONE

  • 100 g lamponi
  • 4 C noci tostate e salate tritate grossolanamente

Ecco come si prepara

1 di 2

INSALATA Aprire il sedano, tagliare i gambi a fettine sottili e porre in una ciotola insieme alle foglie. Aggiungere il peperoncino e tutti gli ingredienti fino al dragoncello. Condire con olio e aceto, mescolare bene, salare.

2 di 2

DECORAZIONE Impiattare l’insalata e guarnire con lamponi e noci.

Consiglio Il contorno perfetto è un buon pane croccante.

La verdura svizzera di stagione è sempre la migliore.

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