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Rezept Apfel-Rettich Salat

Süss, scharf, knackig, ein unglaubliches Mundgefühl,
25 Min Aktive Zeit
25 Min Gesamtzeit
Apfel-Rettich Salat

Zutatenliste für 4 Personen

SALAT

  • 250 g weisser Rettich, in ca. ½ mm dünnen Scheiben Saison
  • 200 g säuerliche Äpfel, z.B. Braeburn, in ca. ½ mm dünnen Scheiben
  • 1 gelbe Peperoni, in feinen Streifen

SALAT-SAUCE

  • 3 EL Apfelessig
  • 1 EL grobkörniger Senf
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer
  • 40 g Baumnusskerne, geröstet, grob gehackt
  • 3 Zweige Zitronenthymian, Blätter abgezupft

Und so wird's gemacht

1 von 2

SALAT Rettich, Apfel und Peperoni in einer grossen Schüssel locker mischen.

2 von 2

SALAT-SAUCE Essig und alle restlichen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Salat mit der Sauce mischen, anrichten. Nüsse und Thymian darüber streuen.

TIPP

Dazu passen Gschwellti

Saisonales Schweizer Gemüse ist immer besser.

Dieses Gemüse hat jetzt Saison

Kartoffel

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Saison
Rande

Rande

Saison
Petersilienwurzel

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Saison
Weisskabis

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Saison
Radieschen

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Saison
Schwarzwurzel

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Saison
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