Bruno Hurni, Gemüsegärtner, Rosenkohl ernten.
Es braucht viel Erfahrung. Für gutes Schweizer Gemüse.
29 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Pfälzerrübe
Die Pfälzerrübe ist eine Urform des heutigen Rüeblis
Lauch
Lauch ist frostfest und ist deshalb in der Schweiz das ganze Jahr über verfügbar.
Spinat
Der Eisengehalt des Spinats wurde wegen eines Rechenfehlers jahrzehntelang zu hoch geschätzt
Pastinake
Mit dem eher kräftigen Geschmack werden Pastinaken oft als Gemüse mit Karotten und Kartoffeln gegessen.
Schnittlauch
Frischer Schnittlauch sollte nie mit dem Messer, sondern mit einer Küchenschere geschnitten werden.
Kartoffel
Kartoffeln haben fast das ganze Jahr Saison und lassen sich ganz vielseitig zubereiten.
Batavia grün/rot
Der Geschmack von Batavia ist eisbergsalatähnlich und herzhafter und würziger als der Kopfsalat.
Kopfsalat grün/rot
Beim Kopfsalat bilden die Blätter einen dichten, festen und rundlichen Kopf.
Eichblatt grün/rot
Eichblatt ist ein sehr junges Gemüse, dass durch eine Kreuzung von Lattich und Kopfsalat entstanden ist.
Lollo grün/rot
In der Schweiz sind hauptsächlich zwei Sorten des Lollo verbreitet, der rote und der grüne.
Topinambur
Der fremdanmutende Namen soll auf die Bezeichnung eines indischen Eingeborenenstammes zurückzuführen sein
Krautstiel / Mangold
Die jungen Blätter des Krautstiels werden für Capuns verwendet
