Home | Schweizer Gemüse

Es braucht viel Erfahrung. Für gutes Schweizer Gemüse.

Pascal Lattion, Gemüsegärtner, Spargeln ernten.

Kohlrabi

Aufgrund der kurzen Kulturzeit ist der Kohlrabi im Frühjahr eines der ersten Gemüse.

Alles über Kohlrabi Rezepte entdecken

Bodenkohlrabi

Bodenkohlrabi ist mit dem Raps verwandt

Alles über Bodenkohlrabi Rezepte entdecken

Gurke

Aus botanischer Sicht ist die Gurke ein Fruchtgemüse und mit dem Kürbis verwandt.

Alles über Gurke Rezepte entdecken

Cherrytomate

Eigentlich ist die Tomate eine Frucht, sie wird aber wie ein Gemüse verwendet.

Alles über Cherrytomate Rezepte entdecken

Rettich

Rettich regt den Stoffwechsel an und wirkt bei Husten schleim- und krampflösend.

Alles über Rettich Rezepte entdecken

Rotkabis

Die Beigabe von Kümmel beim Kochen mildert die blähende Wirkung.

Alles über Rotkabis Rezepte entdecken

Grünspargel

Grünspargel ist ein typisches Frühlingsgemüse.

Alles über Grünspargel Rezepte entdecken

Schnittlauch

Frischer Schnittlauch sollte nie mit dem Messer, sondern mit einer Küchenschere geschnitten werden.

Alles über Schnittlauch Rezepte entdecken

Bleichspargel

Bleichspargel ist ein typisches Frühlingsgemüse.

Alles über Bleichspargel Rezepte entdecken

Zwiebel

Beim Schneiden der Zwiebel tränen die Augen, weil schwefelhaltige Stoffe entweichen. Dies kann man vermeiden, indem die Zwiebel vorher gekühlt wurde oder in kaltes Wasser gelegt wird.

Alles über Zwiebel Rezepte entdecken

Krautstiel / Mangold

Die jungen Blätter des Krautstiels werden für Capuns verwendet

Alles über Krautstiel / Mangold Rezepte entdecken

Rucola

Die Rucolasamen haben gemahlen einen senfartigen Geschmack.

Alles über Rucola Rezepte entdecken

Lieblingsrezepte des Monats

Die häufigsten Fragen rund um Schweizer Gemüse

Weil es aus der Region ist und Saison hat. Dadurch sind kurze Transportwege gesichert und die Umwelt wird weniger belastet. Ausserdem unterstützt du so die heimische Produktion.

Ja, ganz klar. Alle Gemüsegärtnerinnen und Gemüsegärtner produzieren nach hohen Standards, die auf dem Betrieb kontrolliert werden. Wenn du dich auf diese Labels und Programme achtest, unterstützt du den nachhaltigen Anbau von Schweizer Gemüse.

Der Grenzschutz sorgt dafür, dass die Gemüsegärtner während der Schweizer Saison konkurrenzfähig gegenüber dem Ausland sind. Deshalb setzt sich der VSGP für die Beibehaltung des Grenzschutzes ein.