Il faut beaucoup d’expérience pour produire de bons légumes suisses.
Bruno Hurni, maraîcher, récolte de chou de Bruxelles.
Ces 37 légumes suisses sont de saison à présent
Tous les légumes suisses de saison
Carotte / carotte en botte
La carotte est l’un des légumes les plus importants du monde et le légume le plus apprécié en Suisse.
Chou de Bruxelles
Le gel améliore le goût et la digestibilité du chou de Bruxelles.
Chou rouge
L’ajout de cumin à la cuisson réduit les ballonnements intestinaux.
Betterave rouge
Ce légume-tubercule est un légume de garde typique et nous fournit de précieuses vitamines et substances nutritives en hiver.
Panais
Avec son goût plutôt prononcé, le panais est souvent mangé comme légume d’accompagnement avec des carottes et des pommes de terre.
Chou frisé
Le chou frisé fournit presque autant de vitamine C qu’une orange.
Carotte jaune
La carotte jaune est une forme primitive de la carotte d’aujourd’hui.
Radis long
Le radis long stimule le métabolisme et a un effet expectorant et antispasmodique en cas de toux.
Ciboulette
La ciboulette fraîche ne devrait jamais être coupée avec un couteau, mais avec des ciseaux de cuisine.
Radis
Le radis tire son nom du mot latin radix qui signifie racine.
Salades d’hydroculture
Les plants de salades sont cultivés dans une solution nutritive sous serre.
