Es braucht viel Erfahrung. Für gutes Schweizer Gemüse.
Bruno Hurni, Gemüsegärtner, Rosenkohl ernten.
36 Schweizer Gemüsesorten haben jetzt Saison
Alle saisonalen Schweizer Gemüse
Eichblatt grün/rot
Eichblatt ist ein sehr junges Gemüse, dass durch eine Kreuzung von Lattich und Kopfsalat entstanden ist.
Lauch
Lauch ist frostfest und ist deshalb in der Schweiz das ganze Jahr über verfügbar.
Rettich
Rettich regt den Stoffwechsel an und wirkt bei Husten schleim- und krampflösend.
Schalotte
Schalotten sollten nicht zu stark angebraten werden, da sie sonst bitter werden.
Chinakohl
Chinakohl spielt in der asiatischen Küche eine sehr wichtige Rolle.
Schnittlauch
Frischer Schnittlauch sollte nie mit dem Messer, sondern mit einer Küchenschere geschnitten werden.
Topinambur
Der fremdanmutende Namen soll auf die Bezeichnung eines indischen Eingeborenenstammes zurückzuführen sein
Herbstrübe
Aus der Herbstrübe werden die "Räbeliechtli" für den Räbeliechtli-Umzug geschnitzt
Rotkabis
Die Beigabe von Kümmel beim Kochen mildert die blähende Wirkung.
Knollensellerie
Die Knollensellerie ist ein typisches Lagergemüse.
