Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Pascal Lattion, orticoltore, raccolta degli asparagi.

Spinaci

Il tenore di ferro negli spinaci è stato sopravvalutato per molti anni a causa di un errore di calcolo.

Tutto quello che c'è da sapere: Spinaci Scopri le ricette

Patate

Le patate sono di stagione quasi tutto l’anno e possono essere preparate in modo molto versatile.

Tutto quello che c'è da sapere: Patate Scopri le ricette

Insalata da taglio

Vengono chiamate insalate da taglio quelle insalate, generalmente delle varietà di lattuga o cicoria, che vengono tagliate direttamente durante il raccolto.

Tutto quello che c'è da sapere: Insalata da taglio Scopri le ricette

Sedano rapa

Il sedano rapa è una tipica verdura da stoccaggio.

Tutto quello che c'è da sapere: Sedano rapa Scopri le ricette

Lollo verde/rosso

In Svizzera sono diffuse principalmente due varietà di lollo: la verde e la rossa.

Tutto quello che c'è da sapere: Lollo verde/rosso Scopri le ricette

Carota gialla

La carota gialla è una forma primitiva della classica carota

Tutto quello che c'è da sapere: Carota gialla Scopri le ricette

Lattuga cappuccio verde/rossa

Le foglie della lattuga cappuccio crescono in un cespo fitto, sodo e tondo.

Tutto quello che c'è da sapere: Lattuga cappuccio verde/rossa Scopri le ricette

Melanzana

Originariamente le melanzane erano di colore bianco e somigliavano talmente tanto alle uova che in molte lingue sono ancora chiamate “pianta-uovo”.

Tutto quello che c'è da sapere: Melanzana Scopri le ricette

Pomodorino cherry

Il pomodoro in realtà è un frutto ma viene utilizzato come una verdura.

Tutto quello che c'è da sapere: Pomodorino cherry Scopri le ricette

Asparago verde

Gli asparagi verdi sono tipiche verdure primaverili.

Tutto quello che c'è da sapere: Asparago verde Scopri le ricette

Rucola

I semi di rucola macinati hanno un sapore simile alla senape.

Tutto quello che c'è da sapere: Rucola Scopri le ricette

Bietola da costa

Le foglie novelle di bietola da costa vengono utilizzate per preparare i capuns grigionesi.

Tutto quello che c'è da sapere: Bietola da costa Scopri le ricette

Le nostre ricette preferite per questo mese

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è della regione e di stagione. In questo modo i percorsi di trasporto sono brevi e l'ambiente è meno inquinato. Inoltre, sostenete la produzione locale.

Sì, naturalmente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo standard elevati controllati già all’interno dell’impresa. Sostenendo questi label e programmi, sosterrete anche la coltivazione sostenibile delle verdure svizzere.

La protezione doganale permette agli orticoltori di restare concorrenziali sul mercato rispetto ai commercianti esteri durante la stagione svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.