Home | Verdure svizzere

Ci vuole molta esperienza. Per verdure svizzere di qualità.

Bruno Hurni, orticoltore, raccolta dei cavolini di Bruxelles.

Pastinaca

A causa del suo sapore deciso, la pastinaca è spesso cucinata insieme ad altre verdure come patate e carote.

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Formentino

Il formentino, detto anche songino o valerianella, ha un sapore nocciolato.

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Carota gialla

La carota gialla è una forma primitiva della classica carota

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Cabis bianco

Il cabis bianco è un’eccezionale fonte di vitamine durante i mesi freddi.

Tutto quello che c'è da sapere: Cabis bianco Scopri le ricette

Carota / Carote a mazzi

Le carote sono una delle verdure più importanti a livello mondiale e sono l’ortaggio più amato in Svizzera.

Tutto quello che c'è da sapere: Carota / Carote a mazzi Scopri le ricette

Insalata da idrocoltura

L’idrocoltura prevede che i germogli di insalata siano piantati all’interno di serre in una soluzione di acqua e sostanze nutritive.

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Patate

Le patate sono di stagione quasi tutto l’anno e possono essere preparate in modo molto versatile.

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Scalogno

Lo scalogno non dovrebbe essere saltato a temperature troppo elevate poiché diventa amaro.

Tutto quello che c'è da sapere: Scalogno Scopri le ricette

Barbabietola

Questa verdura a radice fa parte delle tipiche verdure per lo stoccaggio e in inverno costituisce un’importante fonte di vitamine e sostante nutritive.

Tutto quello che c'è da sapere: Barbabietola Scopri le ricette

Cicoria pan di zucchero

La cicoria pan di zucchero è una tipica verdura da stoccaggio che nei mesi invernali ci permette di gustare insalate fresche.

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Scorzonera

La scorzonera contiene molti importanti sali minerali e vitamine ed è facile da digerire.

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Kalettes ®

È un incrocio tra due ortaggi molto ricchi di elementi nutritivi: il cavolino di Bruxelles e il cavolo piuma

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Le nostre ricette preferite per questo mese

Le domande più frequenti sulle verdure svizzere

Perché è della regione e di stagione. In questo modo i percorsi di trasporto sono brevi e l'ambiente è meno inquinato. Inoltre, sostenete la produzione locale.

Sì, naturalmente. Tutti gli orticoltori e le orticoltrici producono secondo standard elevati controllati già all’interno dell’impresa. Sostenendo questi label e programmi, sosterrete anche la coltivazione sostenibile delle verdure svizzere.

La protezione doganale permette agli orticoltori di restare concorrenziali sul mercato rispetto ai commercianti esteri durante la stagione svizzera. Ecco perché l’USPV si impegna per il mantenimento della protezione doganale.